欢迎来到美国烹饪学院
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    CIA烹饪艺术速成证书课程(ACAP)

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  • 了解厨房，提升你的事业

    你对美食充满热情，对事业发展充满渴望. 现在你所需要的就是烹饪知识了. 如果你已经有了一个酒店或文科学士学位，你可以在威廉希尔中文推进你的职业生涯 加速烹饪艺术证书课程(ACAP). 在纳帕的30周内，你会收获 advanced new skills 和 深入了解专业厨房的工作原理 用最好的方法——亲力亲为，在 our industry-experienced faculty.

    亮点:

    • Grow your career options 和拥有学士学位的同学一起，分享你对烹饪的热情.
    • 学习 culinary fundamentals, 从刀法到酱料再到味觉的发展.
    • Explore flavor dynamics, ingredient function, 烘焙和糕点，以及健康的烹饪技巧.
    • Prepare a variety of world cuisines 来自亚洲、美洲和地中海.
    • 实行批量烹饪，点式服务，种类繁多 cooking methods.
    • Cook with the bounty of 加州’s Napa Valley 并与该地区有远见的领导人建立专业联系.
    • 获得能让你做好准备的证书 step into any kitchen, work with suppliers, 和 lead professionals across the foodservice industry.

    Ready to get started? 适用于今天!

    A Savory Future

    If you have a passion for food, 在你的学位中增加烹饪知识和技能可以帮助你的技能多样化，让你更受行业雇主的欢迎.

    CIA的ACAP项目可以为许多令人兴奋的领域打开大门，包括:

    • Restaurant Manager
    • Food Technology
    • Guest Services
    • Nutrition Consultant
    • Food Service Management
    • Culinary Education
    • Food 媒体 Professional
    • Culinary or Food Science
    • 市场营销
    • Baking or Pastry Chef
    • 副厨师长

    With so many possibilities, our Career Services 工作人员随时准备帮助您的每一步. 没有任何网络能像威廉希尔中文那样, 其中包括一些世界上最著名的烹饪, 饮料, 和 hospitality experts.

    The list of celebrated CIA alumni is as diverse as it is extensive. 他们在做自己喜欢的事情上获得了成功. Now it’s your turn.

    课程

    30周的加速烹饪艺术证书课程(ACAP)包括:

    • 烹饪艺术要求30学分

    在ACAP中, 你将学习烹饪艺术的基本原理——烹饪方法, flavor development, fabrication techniques, world cuisines, baking 和 pastry, 更重要的是，这会让你对专业厨房有一个实际的了解，并扩大你的职业机会.

    课程详情见目录

    需求

    • 这个加速课程是为拥有学士学位并对提高烹饪知识有浓厚兴趣的个人设计的.
    • 学生将在纳帕市中心的科皮亚威廉希尔中文学习全日制和面对面的课程, 我们提供住房和学生支持服务 加州 campus.

    如何申请

    Culinary School 成本s

    威廉希尔中文非常致力于使你的威廉希尔中文教育尽可能负担得起. 我们的费用与同类大学相当，还有更好的消息——超过90%的学生获得某种形式的经济援助.

    不要让申请经济援助阻碍你进入世界一流的烹饪学院. 不管你的个人情况如何, 我们将与你们共同努力，使参加威廉希尔中文的学习成为你们未来在食品世界中负担得起的投资.

  • 学习 by Doing

    威廉希尔中文学生在纳帕谷收获橄榄获得实践经验

    It’s within reach. 在纳帕谷收获橄榄是实践学习的完美例子，你会在CIA加速烹饪艺术证书课程中找到. 了解更多 >

  • 很酷的课程 You’ll Take…

    酷课程加速烹饪艺术证书

    CIA烹饪艺术速成证书课程的厨房“加热”课程, 课程可能会让你大吃一惊.

    看看吧

  • 威廉希尔中文

    泰勒·格鲁德，招生部副主任泰勒Gelrud
    Associate Director—招生
    泰勒.Gelrud@culinary.edu
    707-967-2338

    专门协助证书课程的学生

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    招生 Events Calendar
  • 乔尔Gamoran

    校友 Spotlight

    乔尔Gamoran ’08
    主持人和执行制片人，废料和国家厨师和烹饪总监，Sur La Table
    “I needed the ‘why’ in my cooking. Why do scallops caramelize? 为什么引进会产生如此巨大的影响? I am not a very scientific chef, 但要充分发挥厨房的潜力，这些对每个人来说都很重要.”
    阅读更多  
    Jaime Lepe, 美国威廉希尔中文加速烹饪艺术项目的校友, 是墨西哥林多和热带墨西哥的餐饮经理吗.

    校友 Spotlight

    Jaime Lepe, 08年
    餐饮经理，墨西哥，林多和热带墨西哥
    “我和一些曾在中情局工作过的人谈过, 他们听起来对ACAP课程很感兴趣. 他们毕业后都有很好的工作.”
    阅读更多  
  • 你知道吗??


    威廉希尔中文是唯一一所拥有9家学生经营、屡获殊荣的公共餐厅的学校.S. foodie destinations.
    了解更多